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Notes de dégustations
Huang Pian signifie littéralement "feuilles jaunes" : il s'agit des feuilles reboutées pour leur couleur dans l'élaboration de thé pu'er issus de théiers anciens. Une partie est toujours conservée pour ces thés de prestiges car ces feuilles jaunes sont aussi très aromatiques et apportent rondeur et goût au thé.
Un pu'er sheng de 2019, en vrac : très bon à consommer dès maintenant comme à conserver pour des hivers plus froids et à tout moment de la journée car il est pauvre en théine.
Visuellement, il s'agit de grandes feuilles torsadées, d'un vert clair jusqu'à un marron profond. Si au nez le caractére fruité du thé prend le dessus, en bouche il s'agit d'un thé bien construit où l'on retrouve dès notes terreuses, boisées et fleuries. La longueur est belle, le plaisir est intense !
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
95°
4 à 6 mn
En théière traditionnelle
Préparation spéciale
5 g pour 12 cl
95°
15 sec de rinçage puis entre 10 et 30 sec
