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Notes de dégustations
Katsushika Hokusai (1760 - 1849) est sans doute l'un des artistes japonais les plus connus dans le monde, particulièrement au travers de ses "36 Vues du Mont Fuji" dont la très célèbre "Grande Vague de Kanawaga" (1831). Maître de l'estampe japonaise ("les images du monde flottant Ukiyo e) il a notamment marqué des peintres comme Claude Monet ou Vincent Van Gogh.Nous avons souhaité modestement lui rendre hommage au travers de ce mélange construit sur une base de Rooibos et aromatisé à la cerise et à la fleur de Sakura. Une évocation printanière parfumée qui évoque les pluies de pétales blancs et leur parfum délicat, la cerise et ses envoûtantes notes d'amande. Le rooibos n'est pas du thé (même si, par erreur, il est parfois appelé « thé rouge d'Afrique du Sud ». Botaniquement il est issu de la plante aspalathus linearis alors que le théier fait partie de la famille des camélias. L'infusion de rooibos est douce au goût, parfumée et ne contient pas de théine.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
90°
4 à 6 mn
Pour faire un rooibos glacé : faire infuser une cuillère à soupe bombée de thé ( = 8 grammes) de 2 à 4 heures dans de l'eau froide, au réfrigérateur.
