Notes de dégustations

Ce thé sombre de Thaïlande est un sheng. Dès les premières notes, nous voilà transporté en forêt, avec des notes typiques de champignons, de terre mais aussi de belles notes fleuries.
Un thé chargé d’histoire issu d'un jardin arrivant à maintenir le standard BIO international grâce aux initiatives et subventions locales pour une agriculture durable. 

Il faut dire que le thé est cultivé dans le Nord de la Thaïlande depuis assez de peu temps (année 1960), notamment grâce à des initiatives gouvernementale de remplacement des cultures de pavot par le thé et aussi la présence d'une grande communauté chinoise dans cette zone du triangle d'or (diaspora), maitrisant la culture et la transformation du thé.