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Notes de dégustations
Acheminé depuis les montagnes de Nantou, à Taïwan, ce oolong vert roulé en perles fait partie des incontournables du monde du thé. Issu du cultivar Si Ji Chun – littéralement "les quatre saisons de printemps" – il séduit par sa souplesse, sa richesse aromatique et sa grande accessibilité.
C’est un thé à la fois riche et équilibré, idéal pour une dégustation attentive comme pour un moment de confort quotidien. Peu caféiné, il plaît aussi pour ses arômes floraux (lilas, freesia) et son caractère infiniment rebuvalbe.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
95°
3 à 5 mn
En théière traditionnelle
Préparation spéciale
5 g pour 12 cl
95°
15 à 30 secondes en augmentant progressivement
