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Notes de dégustations
Un excellent pu'er de 2011, rond et avec beaucoup de caractère en même temps. Dans un premier temps, ce sont des notes de fruits compotées quframboise, agrumes, pomme) qui envahissent la bouche et laisse une bouche agréablement sucrée, faisant même penser à un caramel au beurre. Viennent ensuite des notes légèrement épicées, tout en restant dans la gourmandise (cannelle, cardamome). Sa persistance et la longueur en bouche viendront renforcer cette impression de gourmandise. Il est fortement conseillé de pratiquer des infusions successives sur les mêmes feuilles.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
95°
4 à 6 mn
Infuser 4g de thé dans un demi litre d'eau à 95 °C pendant 4 à 6 minutes
Préparation spéciale
5 g pour 12 cl
95°
15 sec de rinçage puis entre 10 et 30 sec
