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Description
Koshi.an
La crème d’azuki sans morceaux ne comporte que la pulpe des azukis. La peau a été patiemment retirée à l’aide d’un tamis à la maille très fine pour ne retenir que la pulpe d’azuki qui, après avoir été rincée, est cuite avec du sucre en une crème élégante et onctueuse à la fois.
La texte confiture que nous vous proposons ici est idéale pour :
- pour accompagner une coupe de fruit ou de quelques quartiers de fruits, sur le mode d’un an-mitsu,
- pour napper une tartine de pain rustique ou une crêpe (ou mieux, une galette),
- dans vos laitages préférés,
- en barre gélifiée avec des fruits pochés et autres fruits à coque,
- ….et bien sûr, pour vos expériences de pâtisserie japonaise !
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Les pâtisseries d’azukiya sont confectionnées dans un atelier à Colmar à partir de produits bruts et à échelle humaine.
Leur crème d’azuki avec morceaux est confectionnée selon les méthodes traditionnelles de la pâtisserie japonaise qui attachent une attention particulière à la cuisson homogène et impeccable des azukis et au respect de certains temps de repos.
La crème d’azuki avec morceaux est réalisée avec des azukis cultivés en bio à 20 kilomètres de l’atelier de transformation et du sucre blond/ sucre blanc bio allemand.
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Elles sont disponibles sur notre site internet avec un retrait au magasin uniquement. Il s'agit d'un click&collect bi-mensuel.
Dates des prochains click&collect Azukiya :
MAI
Commandes jusqu'au 25 avril / Retrait du 2 au 4 mai
Commandes jusqu'au 9 mai / Retrait du 16 au 18 mai
Commandes jusqu'au 23 mai / Retrait du 27 mai au 1er juin
