Si Pâques est bien prévu ce week-end, à part les cloches qui reviendront de Rome et le lapin qui se baladera dans les jardins, peu de chance de croiser quelqu'un.
Pour vous remonter un peu le moral, nous avons sélectionné pour vous 3 recettes à essayer pendant le confinement afin d'émerveiller vos hôtes lors du rattrapage des festivités.
3 recettes qui misent sur le thé pour surprendre et se délecter autrement de votre thé.
3 recettes faciles à réaliser avec ce que vous avez à la maison... Mis à part le thé, pas d'ingrédient saugrenu, promis !
Smoothie au thé vert
Pour accueillir vos invités (ou vous prélasser pendant le confinement), pourquoi ne pas leurs proposer une petite boisson désaltérante à base de thé et de fruits frais de saison.
Nous l'avons emprunté à Adeline, blogueuse alsacienne de La Cuisine de Adeline
Ingrédients :
150 g d'ananas frais
80 g de fraises
80 g de cerises
5 cl de thé vert glacé
Couper l'ananas en cubes. Laver et équeuter les fraises. Laver et dénoyauter les cerises.
Disposer les fruits dans un mixer. Les mixer puis ajouter le thé vert froid (ndlr : ce qui veut dire infusé à froid au préalable, au moins 1h30).
Vous pouvez ajouter des glaçons afin qu'il soit plus frais et ajouter un peu de thé si vous souhaitez une préparation plus liquide. Verser dans un verre et déguster.
Quelques autres idées de cocktail à base de thé :
- iced tea maison : avec des pêches bien mûres, une pointe de gingembre et de citron et du thé noir
- limo'thé : infusion d'Earl Grey (thé noir aux agrumes) dans de la limonade
- (virgin) mojito à base de thé vert à la menthe
Mijoté d'agneau au thé noir du Yunnan
Pour ce plat de Pâques, nous nous sommes basés sur une recette de l'Atelier des Chefs, un petit peu retravaillée (ils parlaient de thé en sachet ... Ce n'était tout bonnement pas possible !). L'agneau est ici mijoté dans un thé noir du Yunnan (thé noir assez charpenté avec un goût légèrement terreux), c'est aussi possible de réaliser la recette avec du Lapsang Souchong si vous souhaitez ajouter un petit goût fumé au plat.
Ingrédients pour 6 personnes :
Nous vous proposons de l'accompagner d'un riz au thé au jasmin : son goût léger et floral sera parfait pour équilibré le plat.
Pour le préparer, c'est très simple : infusez votre thé au jasmin en respectant le rapport de 10g de thé pour 1L d'eau, pendant 5 minutes. Une fois le thé sorti, verser votre riz dans l'eau et faites le cuire comme d'habitude
Les nids de Pâques au matcha
Pour le dessert, nous avons emprunter à Anne du blog By ACB 4 you une recette moelleuse à souhait et personnalisable facilement avec ce que vous avez à la maison :
Le biscuit
3 œufs
75 g de sucre
70 g de farine
20 g de maïzena
1 cs de sucre glace
1 cs de thé matcha
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige avec le sucre glace.
Incorporez les blancs délicatement aux jaunes blanchis à l’aide d’une maryse puis la farine, le thé matcha et la maïzena tamisés.
La farine doit être incorporée en 3 ou 4 fois sans trop travailler la pâte pour qu’elle garde son aspect mousseux.
Versez la pâte dans les moules jusqu’à quelques millimètres du bord.
Faites cuire 8 minutes environ.
Décorez chaque nid avec une friture en chocolat (ou tout autre envie !)
Voilà de quoi vous mettre le pied à l'étrier ... Vous trouverez énormément d'autres recettes qui utilisent le thé en fouillant un peu internet. Il ne vous reste plus qu'à vous lancer et à partager avec nous vos photos !
