Si le Maroc avait déjà une grande tradition des infusions, le thé à la menthe est une tradition assez récente.
En effet, ce n'est qu'au 19ème siècle que les Anglais introduisent le thé au Maroc, faute d'autre port où décharger leur marchandise (embargo dû à la guerre de Crimée). Les feuilles de thé rencontrent alors les feuilles de menthe mais aussi la rose, la fleur d'oranger, les pignons de pins, ... et tout un rituel né autour de cette nouvelle habitude, signe d'hospitalité. Un rituel qui s'exporte également très facilement grâce à ce goût unique, sucré et rafraîchissant.