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Notes de dégustations
A première vue, l'aspect du Genmaïcha peut sembler surprenant : aux feuilles de thé vert ont été ajoutées des grains de riz grillé/soufflé et du pop-corn. Le nez est surprenant car on y perçoit l'association des arômes verts du thé et ceux du riz grillé/soufflé qui renvoie à la familles des arômes empyreumatiques (= notes liées à la chaleur, au feu et à la torréfaction). En bouche, la liqueur correspond exactement au nez, dans un mariage étonnant et équilibré. Ce thé peut être consommé pour le plaisir ou accompagne avec bonheur un repas.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
95°
1 mn
Il est possible d'augmenter le dosage et allonger le temps de l'infusion pour une liqueur plus charpentée, en fonction du goût de chacun.
