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Notes de dégustations
Avis aux amateurs : Le matcha Miumori est un thé vert matcha de très haute qualité, qui se prêtera spécialement bien à la cérémonie du thé japonais : le Cha No Yu.
Très doux en bouche, il est la définition même du cinquième goût décrit par les japonais : l'umami, décrit comme "l'envie d'y revenir".
En boite de 20g
Conseils de préparation
1 à 2 g pour un chawan
70 °C
Le matcha s'émulsionne à l'aide d'un fouet en bambou, appelé chasen. Si vous attendez longtemps, la poudre se re-déposera au fond et il sera nécessaire de fouetter à nouveau votre liqueur.
