Pour le click and collect du mois de juillet, les daifuku sont toujours à l'honneur avec deux nouveautés : un daifuku citron vert/framboise et un coffret découverte regroupant les 4 variétés de daifuku !

Après une première collaboration en 2018, dans le cadre de notre événement Japonités, les journées du printemps japonais, le goût des dorayaki ne nous a pas quitté.... et nous savons que vous non plus ! 
Bonheur ! Ils reviennent aujourd'hui, accompagnés d'autres délices, dans une version clic& collect mensuel.

Qu'est-ce que cela veut dire exactement ?

• La commande des pâtisseries d'azukiya est possible deux semaines par mois via notre site interne

• Azukiya prépare vos commandes dans son atelier à Colmar et les livre au Thé des Muses.

• Deux jours par mois, vous pouvez venir récupérer votre commande directement à Strasbourg

Azukiya, la spécialiste de la pâtisserie japonaise en Alsace

La pâtisserie azukiya c'est une maîtrise parfaite de la pâtisserie japonaise mariée à la culture alsacienne.
Son cœur de métier est l'azuki, qu'elle cultive directement en Alsace de manière biologique puis transforme, selon l'inspiration du moment.
L'azuki est une petite légumineuse de couleur rouge originaire d’Asie Orientale qui n’a rien à voir avec notre haricot rouge. Au Japon, c'est un ingrédient noble et indispensable à la pâtisserie traditionnelle, puisqu’il sert de garniture à la plupart des gâteaux. Un peu comme notre crème pâtissière, une crème au chocolat ou au marron.
La crème d'azuki se présente sous différentes consistances, selon les goûts mais aussi son utilisation : elle sera plus ferme pour un daifuku (gâteau de riz fourré) ou les mochi (gâteau de riz souple) que pour garnir les dorayaki (« pancakes » a base d'azuki).