Les thés pu erh sont sont des thés fermentés.
Ce sont des thés très ronds et chaleureux qui évoquent la forêt à l'automne. Aromatisés, ils sont spécialement suaves et pourront être appréciés du petit-déjeuner jusqu'au soir, seul ou en accompagnement d'un repas ou d'une pâtisserie.