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Notes de dégustations
Silver Hill est un très beau thé composé de feuilles roulées sur elle-mêmes, d'un vert légèrement argenté, et de nombreux borgeons, duveteux et argentés. La cueillette est splendide. Au nez, on est immédiatement séduit par la finesse des notes végétales. L'infusion, d'un beau jaune pâle est limpide et lumineuse. La liqueur développe un nez fleuri et herbacé. En bouche on retrouve ces notes de verdure fraîche et de bouquet printanier. L'équilibre des arômes et des perceptions gustatives se poursuit agréablement, à travers une longueur surprenante. Voilà un prince du Yuannan, élégant et distingué. Ce thé peut être consommé à toute heure du jour. Il accompagne également un brunch, un goûter ou une repas élaboré. Il faut néanmoins éviter les plats en sauce et/ou trop épicés.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
80°
3 à 5 mn
Ce thé peut être préparé dans tout type de théière. Le dépassement important du temps d'infusion amène obligatoirement de l'amertume à la liqueur.
Préparation spéciale
2g pour 10 à 15 cl
80°
1ère infusion : 25 sec, puis entre 20 et 40 sec
