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Notes de dégustations
Ce mélange est un hommage à l'immense homme que fut Nelson Mandela (1918 - 2013), dont le nom tribal était Madiba. L'Afrique du Sud est son pays et son combat fut celui de l'égalité des droits entre les hommes et les femmes et la lutte contre l'apartheid. Le rooibos étant produit en Afrique du Sud, il nous a semblé naturel de rendre hommage à cet homme immense.
L'évocation de Madiba, de sa vie et de son combat ne pouvait prendre une autre base que le rooibos. Nous lui avons ajouté de la rose, du litchi, de l'orange et des épices : la rose pour l'humanité, les fruits pour la générosité, les épices pour la force. Nous l'avons agrémenté de morceaux de cardamome, d'écorces d'orange et de pétales de rose. Nous souhaitons que le résultat puisse exprimer cette richesse.
Le rooibos n'est pas du thé (même si, par erreur, il est parfois appelé « thé rouge d'Afrique du Sud ». Botaniquement il est issu de la plante aspalathus linearis alors que le théier fait partie de la famille des camélias. L'infusion de rooibos est douce au goût, parfumée et ne contient pas de théine.
Ce rooibos est issu de l'agriculture biologique AB et certifié Bio par FR-BIO-01
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
90°
5 à 6 mn
Pour faire un rooibos glacé : faire infuser une cuillère à soupe bombée de thé ( = 8 grammes) de 4 à 8 heures dans de l'eau froide, au réfrigérateur.
